Tanzanian Palm Wine – Palmenwein
Uwanga ist ein traditionelles alkoholisches Getränk aus Tansania, das durch das Fermentieren von Palmsaft hergestellt wird. Es hat einen süßen, fruchtigen Geschmack und einen geringen Alkoholgehalt, der je nach Fermentationsdauer variiert. Dieses kulturelle Getränk wird häufig zu besonderen Anlässen und Festen genossen.
Gesamt: 24 Stunden | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Gärbehälter | Löffel | Filtertuch | Flaschen
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Palmsaft | 2 Liter |
| Zucker | 250g |
| Wasser | 500ml |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Den frischen Palmsaft in einen Gärbehälter gießen.
- Zucker und Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Den Behälter abdecken und an einem warmen Ort für 24 bis 48 Stunden fermentieren lassen. Je länger der Saft fermentiert, desto mehr Alkohol entsteht.
- Nach der Fermentation den Wein durch ein Filtertuch abseihen, um die Feststoffe zu entfernen.
- Den gefilterten Wein in Flaschen abfüllen und gut verschließen. Kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Uwanga gut gekühlt in einem Glas, idealerweise als erfrischendes Getränk zu geselligen Anlässen oder Festen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Fermentationszeit kann je nach gewünschtem Alkoholgehalt angepasst werden.
- Um zusätzlichen Geschmack zu erzielen, können Sie Fruchtstücke wie Ananas oder Mango während der Fermentation hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Uwanga ist einfach und erfordert nur minimale Zutaten und Ausrüstung.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da frischer Palmsaft und Zucker leicht erhältlich sind.