Tanzanian Mango Rice – Mangoreis
Mangoreis ist ein köstliches und aromatisches Gericht aus Tansania, das mit frischen Mangos, gewürzt mit Ingwer und Kokosnussmilch, zubereitet wird. Es ist eine perfekte Beilage zu vielen Hauptgerichten und bringt tropische Aromen auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Sieb | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Langkorn | 1 Tasse |
| Mango, reif | 2 St. |
| Kokosnussmilch | 1 Tasse |
| Ingwer, frisch | 1 EL |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Koriander, frisch | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. In einem Kochtopf mit 2 Tassen Wasser und 1 TL Salz zum Kochen bringen.
- Den Reis hinzufügen und bei niedriger Hitze 15 Minuten lang kochen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Ingwer fein hacken. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch entfernen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem anderen Topf die Kokosnussmilch erhitzen und die Zwiebel und den Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind.
- Den gekochten Reis in die Kokosnussmilch-Mischung geben und vorsichtig umrühren, um alles gut zu vermengen. Dann die Mangostücke hinzufügen und sanft unterheben.
- Den Reis mit Pfeffer und frisch gehacktem Koriander abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Mangoreis als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt hervorragend zu Currys und frischen Salaten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Kokosnussnote können Sie geraspelte Kokosnuss hinzufügen.
- Alternativ können auch andere tropische Früchte wie Ananas verwendet werden.
- Der Reis kann auch am Vortag gekocht werden, um die Zubereitung zu erleichtern.
Schwierigkeitsgrad
Mangoreis ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, was es ideal für Kochanfänger macht.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind niedrig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.