Shisanyama (Gegrilltes Fleisch)
Shisanyama ist ein beliebtes Grillgericht, das aus Südafrika stammt und oft bei Festen und Zusammenkünften serviert wird. Das Gericht umfasst verschiedene Fleischsorten, die über offenem Feuer grillyt werden, und wird oft mit einer Vielfalt an Beilagen serviert. Ideal für gesellige Abende mit Freunden und Familie.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Grill | Grillpfanne | Schüssel | Spieße | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Lamm, in Stücke geschnitten | 500 g |
| Hähnchenbrust, in Stücke geschnitten | 500 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | Nach Geschmack |
| Rote Chilischoten, gehackt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Fleischstücke in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Salz, Pfeffer und Chili marinieren. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Den Grill vorheizen, bis er eine hohe Temperatur erreicht hat.
- Die marinierten Fleischstücke auf die Spieße stecken.
- Die Spieße auf den Grill legen und etwa 10-15 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch schön gebräunt und durchgegart ist.
- Die Spieße regelmäßig mit übrig gebliebener Marinade bepinseln, um zusätzliche Feuchtigkeit und Geschmack zu gewährleisten.
- Nach dem Grillen die Spieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen. Servieren Sie die Spieße heiß mit Beilagen nach Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Spieße mit einem frischen Salat, gegrilltem Gemüse oder traditionellen Beilagen wie Pap oder Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Würze können Sie geräucherte Paprika oder andere Gewürze hinzufügen.
- Das Fleisch lässt sich auch gut im Voraus marinieren, was den Geschmack intensiviert.
- Verwenden Sie einen Grillthermometer, um sicherzustellen, dass das Fleisch richtig gegart ist.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Shisanyama erfordert grundlegende Grillkenntnisse, ist jedoch für Anfänger mit ein wenig Geduld machbar. Die Schritte sind einfach und verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, abhängig von der Fleischqualität und den verwendeten Gewürzen.