Waterblommetjie-Bredie (Eintopf)
Waterblommetjie-Bredie ist ein traditioneller südafrikanischer Eintopf, der mit den zarten Blüten des Wasserblumenpflanze zubereitet wird. Dieses herzhaftes Gericht vereint zartes Fleisch, Kartoffeln und die einzigartigen Aromen der Blüten und sind perfekt für gesellige Momente mit der Familie oder Freunden.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Schmortopf | Pfanne | Küchenmesser | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Wasserblumen (Waterblommetjies) | 200g |
| Zwiebeln, grob gehackt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben geschnitten | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Rinderbrühe | 500ml |
| Thymian, frisch | 5g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einem Schmortopf über mittlerer Hitze. Fügen Sie das gewürfelte Lammfleisch hinzu und braten Sie es von allen Seiten an, bis es braun ist.
- Die grob gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Karotten und Kartoffeln dazugeben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Gießen Sie die Rinderbrühe über das Fleisch und Gemüse. Fügen Sie den frischen Thymian hinzu und bringen Sie den Eintopf zum Kochen.
- Decken Sie den Schmortopf ab und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Lassen Sie den Eintopf etwa 60 Minuten lang schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- Die Wasserblumen vorsichtig unter den Eintopf heben und weitere 15-20 Minuten auf niedriger Hitze garen, bis sie weich sind.
- Vor dem Servieren abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Waterblommetjie-Bredie heiß mit frischem, knusprigem Brot oder einer Portion Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Rotwein zur Brühe hinzufügen.
- Die Wasserblumen können auch durch frisches Gemüse ersetzt werden, wenn sie nicht verfügbar sind.
- Dieser Eintopf lässt sich hervorragend vorbereiten und kann am nächsten Tag noch besser schmecken.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert etwas Zeit und Geduld beim Schmoren, ist aber leicht verständlich und gut umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und somit für die meisten Haushalte erschwinglich.