Heilbutt mit Kapern

Dieses Rezept für Heilbutt mit Kapern ist einfach und lecker. Der zarte Fisch wird in einer feinen Zitronen-Kapern-Sauce serviert, die perfekt zu Beilagen wie grünen Bohnen oder Kartoffelpüree passt. Ein ideales Gericht für ein elegantes Abendessen oder ein besonderes Ereignis.

Familie | Fischgerichte | Abendessen | Heilbutt | fischhaltig

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten

Kaloriengehalt 340 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g

Ganzjährig | Deutschland | Europa

Zutaten (1 Portion)

Heilbuttfilet	600g
Kapern, abgetropft	2 EL
Zitronensaft	2 EL
Olivenöl	3 EL
Butter	50g
Knoblauch, gehackt	2 Zehen
Petersilie, frisch gehackt	1 EL
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise

Bekannte Allergene: Fisch

Zubereitung

Den Heilbutt unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen.
Den Heilbutt in die Pfanne legen und etwa 4–5 Minuten pro Seite braten, bis der Fisch goldbraun und gar ist. Nach dem Wenden den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Kapern und Zitronensaft in die Pfanne geben und kurz erhitzen, dabei den Fisch mit der Sauce überziehen.
Den Heilbutt auf einer Servierplatte anrichten, mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und die Sauce darüber löffeln. Sofort servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Heilbutt mit Kapern zu grünen Bohnen und cremigem Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Zusätzlich können Sie eine Prise Chiliflocken für mehr Schärfe hinzufügen.
Das Gericht lässt sich auch gut mit einer Beilage aus Reis oder Quinoa kombinieren.
Für mehr Geschmack können Sie den Knoblauch durch Schalotten ersetzen.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Anfänger in der Küche.

Kosten

Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, abhängig von der Qualität des Heilbutts.