Marog (Afrikanischer Spinat)
Marog, auch bekannt als afrikanischer Spinat, ist ein nährstoffreiches Gemüsegericht, das oft in verschiedenen afrikanischen Küchen zubereitet wird. Es ist einfach zuzubereiten und kann als Beilage oder Hauptgericht serviert werden. Marog hat einen einzigartigen Geschmack und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile, einschließlich reichlich Vitaminen und Mineralstoffen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Marog (afrikanischer Spinat) | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Chili, frisch oder getrocknet (optional) | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt (optional) | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Olivenöl hinzufügen.
- Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten braten, bis sie weich und leicht golden sind.
- Die gewürfelten Tomaten und optional die Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten kochen, bis die Tomaten zerfallen sind.
- Den Marog gründlich waschen, dann in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und optional Chili würzen.
- Den Marog 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren braten, bis er zusammengefallen und zart ist.
- Vom Herd nehmen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Marog kann mit Reis oder Pap serviert werden, um ein nahrhaftes Hauptgericht zu bilden. Es lässt sich auch hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Gemüsebrühe während des Kochens hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank einige Tage aufbewahrt werden.
- Marog kann auch in Smoothies verwendet werden, um einen ernährungsreichen Kick zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Marog oft in ländlichen Gebieten zu finden ist und die anderen Zutaten leicht erhältlich sind.