Sosaties (Marinierte Fleischspieße)
Sosaties sind köstliche marinierte Fleischspieße aus Südafrika, die mit einer speziellen Gewürzmischung mariniert und dann gegrillt werden. Dieses Gericht bietet eine wunderbare Kombination aus herzhaftem Fleisch und süßen, würzigen Aromen. Ideal für Grillpartys oder als geselliges Essen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Spießchen | Pinsel | Zange
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, in Vierteln | 2 St. |
| Paprika, in Stücke geschnitten | 1 St. |
| Aprikosenmarmelade | 100g |
| Sojasauce | 50ml |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Koriander | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Holzspieße | 8 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Sellerie
Zubereitung
- Die Holzspieße mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- In einer Schüssel die Aprikosenmarmelade, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander vermischen.
- Das gewürfelte Lammfleisch mit der Marinade vermengen und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank marinieren lassen.
- Die marinierten Lammstücke, Zwiebelviertel und Paprikastücke abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Den Grill vorheizen und die Spieße bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bestreichen.
- Die Sosaties sind fertig, wenn das Fleisch leicht gebräunt und durchgegart ist. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Sosaties mit einem frischen Salat oder Couscous und einem Dip aus Jogurt oder einer scharfen Salsa für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie auch frisches Gemüse wie Zucchini oder Aubergine auf die Spieße stecken.
- Ungeöffnet in einem Kühlschrank kann die Marinade bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Die Sosaties passen hervorragend zu einem Glas Rotwein oder einem erfrischenden Bier.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Sosaties erfordert einige Schritte, ist aber insgesamt einfach umzusetzen und erfordert keine besonderen Kochtechniken.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, abhängig von der Fleischqualität und den verwendeten Gewürzen.