Pap en Vleis (Maisbrei und Fleisch)
Pap en Vleis ist ein beliebtes Gericht aus Südafrika, das aus einer cremigen Maisbrei-Basis (Pap) und zartem, gewürztem Fleisch besteht. Dieses Gericht ist sättigend, herzhaft und perfekt für ein gemütliches Essen mit Freunden und Familie.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 1 Tasse |
| Wasser | 4 Tassen |
| Rindfleisch, gewürfelt | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel) | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einem größeren Kochtopf 4 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Das Maismehl langsam einstreuen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Pap eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- In der Zwischenzeit in einer Pfanne das Öl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig braten.
- Das gewürfelte Rindfleisch in die Pfanne geben und anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Die gehackten Tomaten und Paprika hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und den Gewürzen würzen. Gut vermengen und 15-20 Minuten weiter köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Den Pap auf Tellern anrichten und die Fleischsoße darüber geben. Sofort servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Pap en Vleis mit einem frischen Salat oder Gemüsebeilagen für ein ausgewogenes Essen. Ein Schuss scharfer Soße kann dem Gericht zusätzlichen Pfiff verleihen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie das Rindfleisch über Nacht marinieren.
- Verwenden Sie, wenn gewünscht, auch Hähnchen oder Wurst für Variation.
- Der Maisbrei lässt sich auch gut am Vortag zubereiten und aufwärmen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Pap en Vleis erfordert einige Grundkenntnisse im Kochen, aber es ist einfach genug für Köche aller Erfahrungsstufen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Region und Einkauf variieren.