Bunny Chow mit würzigem Hähnchencurry
Bunny Chow ist ein beliebtes Street Food aus Südafrika. Es besteht aus einem ausgehöhlten Brotlaib, der mit einem aromatischen Hähnchencurry gefüllt ist. Diese Gabelgerichte sind nicht nur lecker, sondern auch wunderbar sättigend und perfekt für gesellige Anlässe.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Pfanne
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Currypulver | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Gemüsebrühe | 100ml |
| Brottaube (Weißbrot) | 1 St. |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Belieben |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie weich und goldbraun sind.
- Fügen Sie den Knoblauch, Ingwer, Currypulver und Kreuzkümmel hinzu. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie die Gewürze 1–2 Minuten anrösten.
- Geben Sie das gewürfelte Hähnchen in den Topf und braten Sie es an, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
- Fügen Sie die gehackten Tomaten, Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzu. Rühren Sie alles gut um und bringen Sie das Curry zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie das Curry 25-30 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist und die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit das Brot vorbereiten. Schneiden Sie die Oberseite des Brotlaibs ab und entfernen Sie vorsichtig das Innere, sodass eine Schale entsteht.
- Das Curry in das ausgehöhlte Brot füllen und mit frischem Koriander garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bunny Chow mit frischem Koriander und einem zusätzlichen Stück Brot oder einem Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Square – Kaffeeservice 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili oder Chilipulver hinzufügen.
- Das Curry kann auch einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es eignet sich perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und hängen von der Qualität der verwendeten Zutaten ab.