Ostrich Mince Bobotie

Dieses traditionelle südafrikanische Gericht kombiniert exotisches Straußenhackfleisch mit einer köstlichen Mischung aus Gewürzen, Trockenfrüchten und einer cremigen Ei-Milch-Schicht. Bobotie ist ein aromatischer Auflauf, der die Aromen Afrikas und Asiens in einem einzigen Gericht vereint und einen einzigartigen Geschmack bietet. Perfekt für ein festliches Abendessen oder ein besonderes Treffen mit der Familie.

Familie | Ofengericht | Abendessen | Straußenhackfleisch | fleischhaltig

Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten

Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g

Ganzjährig | Südafrika | Südliches Afrika

Zutaten (1 Portion)

Straußenhackfleisch	500g
Zwiebel, gewürfelt	1 St.
Knoblauchzehen, gepresst	2 St.
Weißbrot, entrindet	2 Scheiben
Milch	120ml
Eier	2 St.
Currypulver	2 TL
Mandeln, gehackt	50g
Rosinen	50g
Tomatenmark	2 EL
Salz	Prise
Pfeffer	Prise
Öl zum Braten	2 EL

Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch

Zubereitung

Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig braten.
In der Zwischenzeit das Weißbrot in die Milch einweichen und anschließend gut ausdrücken.
Das Straußenhackfleisch in die Pfanne geben und mit den gebratenen Zwiebeln und Knoblauch vermengen. Currypulver, Rosinen, gehackte Mandeln sowie das Tomatenmark hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse aus der Pfanne in eine große Schüssel geben. Das eingeweichte Brot zu der Fleischmischung hinzufügen und gut vermengen.
Die Mischung in eine gebutterte Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen.
Die Eier mit der restlichen Milch verquirlen und über die Fleischmischung gießen.
Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist.
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Heiß genießen!

Serviervorschläge

Servieren Sie das Bobotie mit gelbem Reis und einem frischen Gurkensalat für ein komplettes Gericht.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

Für extra Schärfe können Sie etwas Chili zu der Fleischmischung hinzufügen.
Das Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Streuen Sie einige frische Kräuter wie Koriander über das Gericht vor dem Servieren für zusätzlichen Geschmack.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung eines Boboties erfordert etwas Geduld und Liebe zum Detail, ist aber mit den richtigen Anweisungen machbar.

Kosten

Die Kosten für die Zutaten sind günstig, insbesondere wenn man die Verfügbarkeit von Straußenhackfleisch berücksichtigt.