Kreef (Languste)
Diese gegrillte Languste ist ein delikates und elegantes Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Die süßen, saftigen Klauen der Kreef werden mit einer aromatischen Knoblauchbutter mariniert und auf dem Grill zubereitet, wodurch ein unvergleichliches Geschmackserlebnis entsteht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Messer | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Languste, küchenfertig | 2 St. |
| Knoblauch, frisch | 4 Zehen |
| Butter | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Eier
Zubereitung
- Die Langusten gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit einem scharfen Messer auf dem Rücken aufschneiden.
- In einer Schüssel die Butter schmelzen und den fein gehackten Knoblauch, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut verrühren.
- Die Langustenhälften mit der Knoblauchbutter-Mischung großzügig bestreichen und für 10 Minuten marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Languste mit der Fleischseite nach unten auf den Grill legen und 5-7 Minuten grillen, bis das Fleisch leicht anfängt zu knusprig zu werden.
- Die Languste umdrehen und die Schale ebenfalls mit der Knoblauchbutter bestreichen. Weitere 5-7 Minuten grillen, bis das Fleisch durchgegart ist und die Schale leicht geröstet ist.
- Vom Grill nehmen und sofort servieren, eventuell mit frischen Zitronenstücken dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillte Languste mit einem frischen Salat und knusprigem Baguette. Dazu passt ein Glas kühler Weißwein hervorragend.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein zusätzliches Aroma können Sie frischen Chili zur Knoblauchbutter geben.
- Die Rückenschale kann auch gefüllt werden, um mehr Geschmack zu verleihen.
- Wenn Kreef nicht verfügbar ist, kann dieses Rezept auch mit anderen Krustentieren wie Hummer zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Grillanfänger und einfach zuzubereiten für ein Familienessen.
Kosten
Die Kosten für Languste können je nach Verfügbarkeit und Qualität variieren. Die restlichen Zutaten sind recht günstig und leicht erhältlich.