Kettle-Fried Fish: Gebratener Fisch auf somalische Art

Dieser köstliche Kettle-Fried Fish ist ein traditionelles somalisches Gericht, das mit Gewürzen mariniert und knusprig goldbraun frittiert wird. Es ist einfach zuzubereiten und ideal für ein gemütliches Essen.

Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Großer Topf | Schüssel | Sieb | Küchenpapier | Zange
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Kettle-Fried Fish: Gebratener Fisch auf somalische Art

Zutaten (1 Portion)

Fischfilets (z.B. Tilapia, Dorade)500g
Weizenmehl100g
Maismehl50g
Kreuzkümmel1 TL
Paprikapulver1 TL
Salz1 TL
PfefferPrise
Zitrone, Saft1 St.
Knoblauchzehe, zerdrückt2 St.
Ingwer, frisch, gerieben1 TL
Öl zum Frittieren500ml
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten

Zubereitung

  1. Fischfilets gut abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel mit Zitronensaft, zerdrücktem Knoblauch, geriebenem Ingwer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer marinieren. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
  2. In einer separaten Schüssel Weizenmehl und Maismehl mischen.
  3. Öl in einem großen Topf erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C).
  4. Die marinierten Fischfilets in der Mehlmischung wenden, um sie gleichmäßig zu bestäuben.
  5. Fischfilets vorsichtig ins heiße Öl geben und für 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden.
  6. Fischfilets mit einer Zange herausnehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
  7. Mit Zitronenscheiben und frischem Koriander garnieren und warm servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Kettle-Fried Fish mit einem frischen Salat und einem Dip aus Tahini oder einer Zitronen-Knoblauch-Sauce.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Fischfilets vor dem Wenden im Mehl in geschlagenem Ei marinieren.
  • Das Öl kann mehrmals verwendet werden, aber achten Sie darauf, es nach jedem Gebrauch zu filtern.

Schwierigkeitsgrad

Dieses Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, ideal für ein entspanntes Familienessen.

Kosten

Die Kosten sind überschaubar, abhängig von der Art des verwendeten Fisches.