Laheeb: Rinderschmortopf

Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das die Aromen von zartem Rindfleisch und aromatischen Gemüsesorten vereint. Ideal für kalte Tage, bringt dieser Rinderschmortopf Wärme und Gemütlichkeit auf den Tisch.

Gesamt: 2 Stunden 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Schmortopf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel zum Umrühren
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Laheeb: Rinderschmortopf

Zutaten (1 Portion)

Rindfleisch, gewürfelt800 g
Zwiebeln, gewürfelt2 St.
Karotten, in Scheiben3 St.
Sellerie, gewürfelt2 Stangen
Knoblauch, gehackt3 Zehen
Rinderfonds1 l
Olivenöl2 EL
Lorbeerblatt2 St.
Thymian, frisch2 Zweige
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

  1. Das Rindfleisch in einem Schmortopf im Olivenöl von allen Seiten anbraten, bis es schön braun ist. Danach das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
  2. Im selben Topf die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  3. Das Rindfleisch wieder in den Topf geben und mit dem Rinderfonds aufgießen. Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
  4. Das Ganze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Rinderschmortopf mit frischem Baguette oder Kartoffelpüree, um die köstliche Sauce aufzunehmen.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein Glas Rotwein hinzufügen, während das Fleisch schmort.
  • Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen vollständig durchziehen.
  • Ideal für Meal Prep – der Rinderschmortopf lässt sich gut einfrieren.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich auch für Kochanfänger.

Kosten

Die Kosten sind moderat und variieren je nach Fleisch- und Gemüsepreisen.