Laheeb: Rinderschmortopf
Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das die Aromen von zartem Rindfleisch und aromatischen Gemüsesorten vereint. Ideal für kalte Tage, bringt dieser Rinderschmortopf Wärme und Gemütlichkeit auf den Tisch.
Zutaten (1 Portion)
Rindfleisch, gewürfelt | 800 g |
Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
Karotten, in Scheiben | 3 St. |
Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
Rinderfonds | 1 l |
Olivenöl | 2 EL |
Lorbeerblatt | 2 St. |
Thymian, frisch | 2 Zweige |
Salz | nach Geschmack |
Pfeffer | nach Geschmack |
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem Schmortopf im Olivenöl von allen Seiten anbraten, bis es schön braun ist. Danach das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
- Im selben Topf die Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Das Rindfleisch wieder in den Topf geben und mit dem Rinderfonds aufgießen. Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen.
- Das Ganze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Rinderschmortopf mit frischem Baguette oder Kartoffelpüree, um die köstliche Sauce aufzunehmen.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie ein Glas Rotwein hinzufügen, während das Fleisch schmort.
- Der Eintopf schmeckt am nächsten Tag noch besser, da die Aromen vollständig durchziehen.
- Ideal für Meal Prep – der Rinderschmortopf lässt sich gut einfrieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Fleisch- und Gemüsepreisen.