Kakoob: Würziger Kabeljau
Kakoob ist ein traditionelles Gericht, das würzigen Kabeljau auf einer Basis aus Gewürzen und Kräutern zubereitet. Der Kabeljau wird in einer aromatischen Marinade eingelegt und perfekt gebraten, um seinen vollen Geschmack zu entfalten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Zwiebelhacker | Zitronenpresse
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kabeljaufilets | 4 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Cumin | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Koriander, frisch | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Kabeljaufilets gründlich abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Cumin, Kreuzkümmel, Zitronensaft, gewürfelte Zwiebel und fein gehackten Knoblauch vermengen.
- Die Kabeljaufilets in die Marinade legen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die marinierten Kabeljaufilets hineingeben.
- Die Fischfilets 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frischem Koriander bestreuen und servieren.
Serviervorschläge
Die Kabeljaufilets können mit einem frischen Salat und Kuskus serviert werden. Dazu passt ein Zitronendip oder eine würzige Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Reichen Sie dazu frisches Brot, um die köstliche Marinade aufzutunken.
- Die Marinade kann auch für andere Fischsorten verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht und schnell zuzubereiten, ideal für ein Familienessen unter der Woche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und im regulären Handel leicht erhältlich.