Dietgah: leichte Tomatensoße

1. Die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
2. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
4. Die reifen Tomaten grob hacken und in den Topf geben. Bei Bedarf vorher die Tomaten blanchieren, um die Haut leichter zu entfernen.
5. Die Mischung zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
6. Mit einem Mixgerät oder Pürierstab die Sauce pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
7. Mit frisch gehacktem Basilikum, Salz, Pfeffer und eventuell Zucker abschmecken.
8. Die Tomatensoße kann jetzt sofort verwendet oder in ein Glas gefüllt und für bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Servieren Sie die Soße über frisch gekochte Pasta oder verwenden Sie sie als Basis für Ihre nächste Pizza. Die Soße passt hervorragend zu einem frischen Salat.

• Für eine intensivere Geschmack können Sie einen Esslöffel Rotweinessig hinzufügen.
• Die Soße lässt sich gut einfrieren und kann bei Bedarf schnell aufgetaut werden.
• Verwenden Sie saisonale Kräuter für kreativere Variationen.

Die Zubereitung dieser Tomatensoße ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Ideal für Kochanfänger.

Die Kosten für die Herstellung dieser Soße sind gering, insbesondere in der Sommerzeit, wenn frische Tomaten günstig erhältlich sind.