Burkutu: Maismehlpfannkuchen
Burkutu sind leckere, traditionelle Pfannkuchen aus Maismehl, die in vielen afrikanischen Ländern genossen werden. Diese einfachen Pfannkuchen sind knusprig und herzhaft, perfekt für ein Frühstück oder einen Snack. Sie können sowohl süß als auch herzhaft serviert werden und passen hervorragend zu verschiedenen Dips oder Saucen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer | Kelle
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 250g |
| Wasser | 300ml |
| Salz | 1 TL |
| Pflanzenöl | zum Braten |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Paprika | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Laktose
Zubereitung
- Das Maismehl in einer Schüssel mit Wasser und Salz gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Zwiebel und Paprika fein hacken und unter den Teig heben.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hineingeben.
- Mit einer Kelle eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
- Die Pfannkuchen etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit Dips oder Saucen servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit einer Auswahl an Dips wie Avocado, Hummus oder einer scharfen Sauce. Sie können auch mit frischem Gemüse garnieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süße Version können Sie Zucker oder Honig in den Teig geben.
- Die Pfannkuchen können auch gefüllt werden, z.B. mit gegrilltem Gemüse oder Käse.
- Überreste können im Kühlschrank aufbewahrt und später aufgebacken werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und eignet sich hervorragend als schnelles Frühstück oder Snack.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, wodurch die Zubereitung kostengünstig ist.