Geschlagene Mopane-Eiweißkuchen
Dieser pfiffige Mopane-Eiweißkuchen, der mit Mopane-Wurm-Eiweiß zubereitet wird, bietet eine interessante Textur und einen herzhaften Geschmack. Ideal für experimentierfreudige Feinschmecker, die etwas Neues probieren möchten.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Mixer | Küchenwaage | Teigschaber
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mopane-Wurm-Eiweiß | 200g |
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 150g |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Das geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und das Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten langsam unter die feuchte Mischung heben.
- Das Mopane-Wurm-Eiweiß vorsichtig unter den Teig ziehen, bis alles gut vermischt ist.
- Den Teig gleichmäßig auf das Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und bei Berührung elastisch ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, bevor er in Stücke geschnitten wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder bei Raumtemperatur, perfekt geeignet mit einer Tasse Tee oder als Begleitung zu einem fruchtigen Dessertwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack kann man geriebene Zitronenschale hinzufügen.
- Servieren Sie den Kuchen mit frischen Beeren oder einer Fruchtsauce für ein tolles Geschmackserlebnis.
- Die Haltbarkeit beträgt bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegendes Backwissen, ist aber gut umsetzbar nachvollziehbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere das Mopane-Wurm-Eiweiß kann je nach Verfügbarkeit variieren.