Traditioneller Okra-Eintopf
Dieser traditionelle Okra-Eintopf ist ein herzhaftes Gericht, das für seinen vollen Geschmack und die reichhaltige Textur bekannt ist. Er vereint die Aromen von Okra, Tomaten und einer Vielzahl von Gewürzen, die perfekt aufeinander abgestimmt sind und ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Okra, frisch | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch in einem großen Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten und Paprika hinzufügen und 5 Minuten weiter braten, bis sie weich sind.
- Die frischen Okra hinzufügen und gut vermischen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Eintopf 30 Minuten köcheln lassen.
- Nach dem Kochen abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Den gehackten Petersilie über den Eintopf streuen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Okra-Eintopf mit einem Stück frischem Brot oder über Reis, um die köstliche Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine gehackte Chilischote hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Verwenden Sie gefrorene Okra, wenn frische nicht verfügbar ist.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachzubereiten, erfordert jedoch grundlegende Kochkenntnisse zum Schneiden und Anbraten der Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind moderat, basierend auf der Verfügbarkeit von frischen Zutaten in Ihrer Region.