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    Muriwo-Gemüse mit Süßkartoffeln

    Ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Dieses Muriwo-Gemüse wird mit Süßkartoffeln kombiniert, die für eine süßliche Note sorgen und zusammen mit den herzhaften Gemüsen eine köstliche Mischung ergeben.

    Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
    Wok | Schneider | Pfanne | Löffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
    Muriwo-Gemüse mit Süßkartoffeln

    Zutaten (1 Portion)

    Süßkartoffeln500g
    Muriwo (z.B. Spinat oder Rucola)200g
    Zwiebel1 St.
    Knoblauchzehe2 St.
    Paprika, rot1 St.
    Karotten2 St.
    Olivenöl2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Kreuzkümmel1 TL
    Gemüsebrühe200ml
    Bekannte Allergene: Gluten, Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Schwefeldioxid und Sulfite, Lupinen, Weichtiere, Laktose, Nüsse

    Zubereitung

    1. Die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein würfeln.
    2. Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden, während die Paprika in kleine Stücke geschnitten wird.
    3. In einem Wok das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin für 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie leicht goldbraun sind.
    4. Fügen Sie die Süßkartoffelwürfel, Karotten und Paprika hinzu und braten Sie alles unter ständigem Rühren für etwa 5 Minuten an.
    5. Die Gemüsebrühe hinzugeben und das gesamte Gemüse zugedeckt für weitere 10 Minuten bei niedriger Hitze garen, bis die Süßkartoffeln weich sind.
    6. Zum Schluss das Muriwo unter das Gemüse mischen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Weitere 2-3 Minuten erhitzen.
    7. Das Gericht heiß servieren und genießen!

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Muriwo-Gemüse als Beilage zu Reis oder Quinoa. Ein Spritzer Zitrone darüber gibt dem Gericht eine frische Note.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie Nüsse oder Samen hinzufügen.
    • Das Gericht kann auch mit Gewürzen wie Paprika oder Curry verfeinert werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Ein einfaches und schnelles Rezept, das auch für Kochanfänger geeignet ist. Es erfordert keine speziellen Kochtechniken und ist in kurzer Zeit zubereitet.

    Kosten

    Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, wodurch das Gericht sehr kostengünstig ist.