Kariba-Kürbisauflauf
Ein köstlicher und herzhafter Kürbisauflauf aus der Karibik, der mit frischen Gewürzen und einer cremigen Käsefüllung zubereitet wird. Perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder als Beilage bei besonderen Anlässen.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 50 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pfanne | Schüssel | Reibe | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kariba-Kürbis, geschält und gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Käse, gerieben (z.B. Cheddar) | 200g |
| Sahne | 200ml |
| Eier | 3 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Den gewürfelten Kariba-Kürbis und die Paprika hinzufügen und 5-7 Minuten anbraten, bis der Kürbis leicht weich wird.
- In einer Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen.
- Das Gemüse in die Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die Eiersahne-Mischung darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen ca. 40-50 Minuten backen, bis er goldbraun und fest ist.
- Den Auflauf vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Auflauf warm mit einem frischen grünen Salat oder Brot.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Copacabana – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräucherten Paprika hinzufügen.
- Den Auflauf lässt sich gut vorbereiten und kann auch am nächsten Tag aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Der Kürbisauflauf ist leicht zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.