Simbabwischer Süßbohnensalat
Ein erfrischender und nahrhafter Süßbohnensalat aus Zimbabwe. Er kombiniert die Süße von Bohnen mit frischem Gemüse und einem würzigen Dressing. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Löffel | Messer | Brett
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßbohnen, gekocht | 400g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, grün | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Rote Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die gekochten Süßbohnen in eine große Schüssel geben.
- Die Paprika und die Zwiebel klein würfeln und zu den Bohnen hinzufügen.
- Die Tomaten abspülen, die Stielansätze entfernen und ebenfalls würfeln, dann in die Schüssel geben.
- Koriander fein hacken und zu den restlichen Zutaten hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen und über die Salatzutaten gießen.
- Den Salat vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist. Optional: Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat kalt als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder als leichtes Hauptgericht mit Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Note können Sie Avocadowürfel hinzufügen.
- Dieser Salat lässt sich hervorragend am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Ein schnelles und einfaches Rezept, ideal für Kochanfänger und für die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach beschafft werden können.