Hähnchen- und Kürbis-Chutney
Ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das die Aromen von zartem Hähnchen und süßem Kürbis vereint. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht, ideal für die Herbst- und Winterzeit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidemesser | Schneidebrett | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500 g |
| Hokkaido-Kürbis, gewürfelt | 400 g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Brauner Zucker | 2 EL |
| Essig, weiß | 100 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Curry-Pulver | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Hähnchenbrustwürfel hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
- Den gewürfelten Kürbis, Ingwer, Curry-Pulver und Paprikapulver in die Pfanne geben und gut umrühren.
- Den braunen Zucker und den Essig hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chutney warm zu Reis oder frischem Brot. Es passt auch gut zu gegrilltem Fleisch oder als Dip zu Gemüsesticks.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen schärferen Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen.
- Das Chutney kann gut vorbereitet und in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Stellen Sie sicher, dass der Kürbis gleichmäßig gewürfelt ist, damit er gleichmäßig gart.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber gut nachvollziehbar und für jeden umsetzbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich, was das Rezept kostengünstig macht.