Gebratene Kapenta mit Soja-Soße
Dieses köstliche Rezept für gebratene Kapenta in Soja-Soße vereint die Aromen des Meeres mit der herzhaften Note der asiatischen Küche. Die knusprigen kleinen Fische werden perfekt gewürzt und in einer aromatischen Sauce serviert, die ideal zu Reis oder Gemüse passt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Löffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kapenta, getrocknet | 200g |
| Soja-Soße | 100ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 2 St. |
| Pflanzenöl | 3 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Kapenta aus der Verpackung nehmen und bei Bedarf kurz unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz zu entfernen. Gut abtropfen lassen.
- Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kapenta darin bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten braten, bis sie knusprig ist. Gelegentlich wenden.
- In einer kleinen Schüssel Soja-Soße, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Zucker und eine Prise schwarzer Pfeffer vermengen.
- Die Soße zu den gebratenen Kapenta geben und alles gut vermischen. Weitere 2 Minuten braten, damit die Aromen sich gut vermischen.
- Die Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesamsamen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gebratene Kapenta auf einem Teller anrichten, nach Belieben mit zusätzlicher Soja-Soße servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratene Kapenta mit gedämpftem Reis und einem frischen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. Auch als Snack oder Vorspeise sehr lecker!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe können Sie rote Chiliflocken hinzufügen.
- Die Kapenta kann auch in einer Marinade aus Zitrone und Knoblauch eingelegt werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Bleiben Sie beim Braten in der Nähe der Pfanne, da die Kapenta schnell bräunt.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Einsteiger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.
