Gebratene Yamswurzeln mit Tomaten
Dieses köstliche Gericht aus gebratenen Yamswurzeln und frischen Tomaten ist einfach zuzubereiten und bietet eine tolle Kombination aus Geschmäckern und Texturen. Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Messer | Schneidebrett | Pfanne | Kochlöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Yamswurzeln | 500g |
| Tomaten, gewürfelt | 200g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frische Kräuter (z.B. Petersilie) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Yamswurzeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht goldbraun sind.
- Die Yamswürfel hinzufügen und für etwa 15 Minuten anbraten, bis sie goldbraun und gar sind. Dabei gelegentlich umrühren.
- Die gewürfelten Tomaten, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen. für weitere 5–10 Minuten kochen, bis die Tomaten weich sind und sich eine Sauce gebildet hat.
- Mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratenen Yamswurzeln als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder genießen Sie sie einfach allein mit einer Dip-Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Yamswurzeln können auch im Ofen geröstet werden, wenn Sie eine knusprigere Textur bevorzugen.
- Dazu passt ein Joghurtdip oder eine scharfe Sauce.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist unkompliziert und schnell zubereitet, perfekt für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten erhältlich.