Gereifter Baum-Tomaten-Chutney
Ein köstliches und würziges Chutney aus gereiften Baum-Tomaten, ideal als Begleitung zu gegrilltem Fleisch oder als Aufstrich für Sandwiches. Die fruchtige Süße der Tomaten kombiniert sich perfekt mit den Gewürzen und etwas Säure von Essig, was dieses Chutney zu einem Geschmackserlebnis macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Topf | Holzlöffel | Gläser | Kochtopf
Kaloriengehalt 80 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Baum-Tomaten, gereift | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 150 g |
| Essig (z.B. Apfelessig) | 100 ml |
| Zucker | 75 g |
| Ingwer, frisch, gerieben | 10 g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Chili, frisch oder getrocknet | 1 St. (nach Geschmack) |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Die gereiften Baum-Tomaten gründlich waschen, den Stiel entfernen und grob hacken. Zwiebeln und Knoblauch ebenfalls vorbereiten.
- In einem großen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas Öl glasig anbraten.
- Die gehackten Baum-Tomaten, geriebenen Ingwer, Essig, Zucker und die Chili hinzufügen. Gut umrühren.
- Die Mischung zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Chutney schön eingedickt ist. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
- Das Chutney heiß in sterile Gläser abfüllen und gut verschließen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Chutney zu gegrilltem Fleisch, auf Sandwiches oder als Dip mit Crackern. Es passt auch hervorragend zu Käseplatten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Square – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine süßere Note können Sie den Zuckergehalt nach Geschmack anpassen.
- Das Chutney hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Monate.
- Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Koriander für eine exotische Variante!
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, auch für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich.