Gesalzene Kapenta-Puffer
Diese köstlichen gesalzenen Kapenta-Puffer sind ein beliebtes Gericht, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist. Die knusprigen Puffer bestehen aus getrocknetem Fisch, der in einer würzigen Teigmischung frittiert wird, und sind perfekt als Snack oder Hauptgericht geeignet.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Kelle | Küchenpapier | Rührgerät
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kapenta, getrocknet | 200g |
| Mehl | 100g |
| Maismehl | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 30g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Frittieren | zum Braten |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Kapenta gut unter fließendem Wasser abspülen und dann für ca. 30 Minuten in warmem Wasser einweichen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten und beiseite stellen.
- In einer großen Schüssel das eingeweichte Kapenta, Mehl, Maismehl, Eier, Petersilie, die gedünsteten Zwiebeln und Knoblauch sowie Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und mit einem Löffel kleine Portionen der Mischung hineinsetzen.
- Die Puffer 3–4 Minuten auf jeder Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kapenta-Puffer mit einer Zitrone und einer würzigen Salsa oder Joghurt-Dip.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Schärfe können Sie frische Chilis in die Mischung geben.
- Achten Sie darauf, das Öl gut zu erhitzen, um eine ideale Knusprigkeit zu erreichen.
Schwierigkeitsgrad
Diese Kapenta-Puffer sind einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die Zutaten preiswert erhältlich sind.