Bao-Maiskörner
Diese köstlichen Bao-Maiskörner sind die perfekte Fusion aus traditionellen Bao Bun und süßen Maiskörnern. Sie sind weich, fluffig und einfach zuzubereiten. Ideal als Snack oder zur Beilage zu asiatischen Gerichten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Dampfgareinsatz | Dampfgarer oder großer Topf mit Deckel | Rührschüssel | Küchenwaage | Teigrolle | Backpapier
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl, Weizen | 500g |
| Wasser, lauwarm | 200ml |
| Zucker | 50g |
| Hefe, frisch | 10g |
| Maiskörner, frisch oder gefroren | 200g |
| Salz | 1 TL |
| Öl, neutral | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Rührschüssel das lauwarme Wasser, den Zucker und die frische Hefe vermengen. Kurz stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
- Das Mehl und das Salz hinzufügen, gut vermischen und zu einem glatten Teig kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Nach der Gehzeit den Teig erneut durchkneten und die Maiskörner vorsichtig unterheben. Den Teig in 10 gleich große Stücke teilen und zu kleinen Bällchen formen.
- Die Stücke auf kleine Stücke Backpapier setzen, damit sie nicht kleben bleiben. Den Dampfgarer erhitzen und die Bällchen für etwa 15 Minuten dämpfen, bis sie fluffig und durchgegart sind.
- Die Bao-Maiskörner warm servieren, entweder pur oder mit einer Dipsauce nach Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Bao-Maiskörner warm mit einer süß-sauren Dip-Sauce oder einer Sojasauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Geschmacksnuancen können Sie frische Kräuter wie Koriander in den Teig einarbeiten.
- Die gebauten Teigstücke können auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie später zu dämpfen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Bao-Maiskörner ist einfach und macht auch Anfängern Spaß. Der Teig ist leicht zu handhaben und das Dämpfen ist unkompliziert.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da nur wenige Zutaten benötigt werden, die günstig erhältlich sind.