Schweineleber mit frischem Muboora-Gemüse
Ein herzhaftes Gericht aus zart gebratener Schweineleber, serviert mit frischem Muboora-Gemüse. Die Kombination aus der reichhaltigen Leber und dem knackigen Gemüse ist nicht nur schmackhaft, sondern auch äußerst nahrhaft. Ideal für ein schnelles und sättigendes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweineleber | 500g |
| Muboora (Kürbisblätter) | 200g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprika | 1 St. |
| Tomaten | 2 St. |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Schweineleber in Scheiben schneiden und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Muboora (Kürbisblätter) gründlich waschen und grob hacken.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die vorbereiteten Leberstücke hinzufügen und unter gelegentlichem Wenden 5-7 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
- Paprika und Tomaten würfeln und zusammen mit den Muboora-Blättern in die Pfanne geben. Weitere 5-10 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse zart ist.
- Das Gericht auf einer Servierplatte anrichten und heiß servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Schweineleber mit Muboora-Gemüse über Reis oder mit frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Aromen können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit einer scharfen Soße für eine würzigere Note serviert werden.
- Frisches Gemüse eignet sich hervorragend als Beilage und kann variabel angepasst werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und leicht erhältlich.