Plantain Chips
Diese knusprigen Plantain Chips sind ein beliebter Snack in vielen Kulturen und bieten eine köstliche, fettarme Variante zu herkömmlichen Chips. Mit nur wenigen Zutaten sind sie einfach zuzubereiten und perfekt zum Knabbern geeignet.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schneidebrett | Messer | Frittierpfanne | Küchenpapier | Schüssel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Plantains, grün | 3 St. |
| Öl (z.B. Kokosnussöl oder Olivenöl) | zum Frittieren |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Erdnüsse
Zubereitung
- Die grünen Plantains schälen und in dünne Scheiben (ca. 2–3 mm dick) schneiden. Dazu ein scharfes Messer verwenden und darauf achten, die Scheiben gleichmäßig dick zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
- In einer Frittierpfanne genug Öl erhitzen, sodass die Plantain-Stücke darin schwimmen können. Die ideale Temperatur liegt bei 180 °C. Für mehr Knusprigkeit können Sie die Chips in kleinen Mengen frittieren.
- Die Plantain-Scheiben portionsweise vorsichtig ins heiße Öl fragen und 3–5 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die fertigen Chips mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Sofort mit einer Prise Salz würzen.
- Die Chips abkühlen lassen und anschließend servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Plantain Chips können pur serviert werden oder mit Dips wie Salsa, Guacamole oder Hummus. Sie eignen sich hervorragend als Snack für Partys oder Filmabende.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Chips vor dem Frittieren mit Paprikapulver oder Knoblauchpulver bestreuen.
- Wenn Sie eine fettärmere Variante bevorzugen, können Sie die Chips auch im Backofen backen, anstatt sie zu frittieren.
- Achten Sie darauf, die Chips während des Frittierens nicht zu lange im Öl zu lassen, da sie schnell verbrennen können.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Plantain Chips ist sehr einfach und erfordert nur wenig Aufwand. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Plantains in vielen Supermärkten oder Lateinamerikanischen Geschäften günstig erhältlich sind.