Stir-Fried Cassava
Ein einfaches und köstliches Gericht aus gebratener Maniok, das knusprig und aromatisch ist. Die Cassava wird in Stücke geschnitten und mit verschiedenen Gewürzen sowie frischem Gemüse gebraten, was ihr eine leichte Schärfe und viele Aromen verleiht. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Schneidebrett | Messer | Pfannenwender | Schüssel
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Cassava, geschält und gehackt | 500g |
| Öl, zum Braten | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Cassava gründlich schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einem Topf mit Salzwasser etwa 10 Minuten vorkochen, bis sie weich ist.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen und Zwiebeln hinzufügen. Diese bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Die vorbereiteten Cassava-Stücke in den Wok geben und für weitere 5-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Paprika und geriebenen Ingwer hinzufügen und gut vermischen. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 3 Minuten rösten.
- Das Stir-Fried Cassava heiß servieren, garnieren Sie nach Belieben mit frischen Kräutern und genießen Sie es als Beilage oder Hauptgericht.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gebratene Cassava mit einem frischen Salat oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie kann auch als Snack mit einer scharfen Soße genossen werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Chili-Flocken hinzufügen.
- Die Cassava kann auch im Voraus gekocht und dann gebraten werden, um Zeit zu sparen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind gering, da die Hauptzutat, Cassava, kostengünstig erhältlich ist.