Akamu (Pap)
Akamu, auch als Pap bekannt, ist ein traditionelles afrikanisches Grundnahrungsmittel, das aus fermentiertem Maismehl hergestellt wird. Es hat eine cremige Konsistenz und wird oft mit einer Vielzahl von Beilagen serviert, von herzhaften Saucen bis zu süßen Fruchtsirupe.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Rührlöffel | Schüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 1 g
Zutaten (1 Portion)
| Maismehl | 2 Tassen |
| Wasser | 4 Tassen |
| Salz | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Maismehl mit 1 Tasse Wasser glattrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- In einem großen Kochtopf das verbleibende Wasser zum Kochen bringen.
- Die Mischung aus Maismehl und Wasser langsam in das kochende Wasser gießen, dabei kontinuierlich rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Hitze reduzieren und die Mischung 10–20 Minuten lang weiter rühren, bis sie dick und cremig wird.
- Mit Salz abschmecken und sofort servieren oder warm halten bis zum Servieren.
Serviervorschläge
Akamu kann als Beilage zu Eintöpfen, Saucen oder gegrilltem Fleisch serviert werden. Es schmeckt auch gut mit Trockenfrüchten oder Honig als süßes Frühstück.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie mehr Wasser hinzufügen.
- Optional: Akamu über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag als Frühstück genießen.
Schwierigkeitsgrad
Akamu ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Fähigkeiten.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.