Seafood Jambalaya
Dieses Seafood Jambalaya ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht aus der kreolischen Küche, das reich an Aromen und Texturen ist. Mit saftigen Garnelen, zarten Muscheln und frischem Gemüse, alles eingekocht mit Reis und einer perfekten Mischung aus Gewürzen, ist es ein Fest für die Sinne. Ideal für Geselligkeit oder als herzhaftes Familienessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Großer Topf | Holzlöffel | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Langkorn oder Basmati | 300g |
| Garnelen, geschält und entdarmt | 200g |
| Muscheln, frisch | 200g |
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 250g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Paprikapulver, geräuchert | 1 TL |
| Thymian, trocken | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Paprika hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Knoblauch, Oregano, Paprikapulver und Thymian hinzufügen und 1-2 Minuten weiterbraten, bis die Gewürze aromatisch sind.
- Die gewürfelte Hähnchenbrust in den Topf geben und anbraten, bis sie von allen Seiten leicht gebräunt ist, etwa 5 Minuten.
- Die gehackten Tomaten und den Reis dazugeben und alles gut vermengen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis fast gar ist.
- Garnelen und Muscheln hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Meeresfrüchte gar sind und die Muscheln sich geöffnet haben.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Jambalaya mit frischem Baguette oder einem Beilagensalat für ein vollständiges Mahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten – einfach alles zusammen anbraten, dann im Kühlschrank aufbewahren und am Tag des Servierens erhitzen.
- Für eine vegetarische Version einfach das Hähnchen durch zusätzliches Gemüse ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert zwar etwas Geschick, ist aber insgesamt unkompliziert und perfekt für ein geselliges Essen.
Kosten
Die Kosten sind moderat, je nach Verfügbarkeit der Meeresfrüchte können sie variieren.