Potato Greens
Potato Greens sind eine nahrhafte und schmackhafte Beilage aus den frischen Blättern der Kartoffelpflanze. Dieses Rezept kombiniert die zarten Blätter mit Gewürzen und Knoblauch für ein herzhaftes Gericht, das in vielen Kulturen geschätzt wird.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel
Kaloriengehalt 70 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Kartoffelblätter | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Kartoffelblätter gründlich waschen und die dicken Stiele entfernen. Die Blätter grob hacken.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig anschwitzen.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, darauf achten, dass er nicht verbrennt.
- Die gehackten Kartoffelblätter in die Pfanne geben und einige Minuten unter Rühren braten, bis sie zusammenfallen.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Gut vermischen und kurz weiter braten.
- Die Potato Greens heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Potato Greens als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Sie können auch als Füllung für Wraps oder Tacos verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich geröstete Nüsse oder Feta hinzufügen.
- Die Blätter sollten frisch und zart sein, um den besten Geschmack herauszuholen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist leicht zuzubereiten und eignet sich perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frische Kartoffelblätter oft im eigenen Garten wachsen oder auf dem Markt günstig erhältlich sind.