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    Sierra Leonean Peanut Soup

    Sierra Leonean Peanut Soup is a rich, creamy dish made from ground peanuts, vegetables, and spices. It is a common dish in Sierra Leone and is often served with rice or fufu. The soup has a comforting texture and a nutty flavor that makes it a beloved meal across the country.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneiderbrett | Küchenmesser | Löffel | Mixer
    Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 24 g
    Sierra Leonean Peanut Soup

    Zutaten (1 Portion)

    Erdnüsse, ungesalzen200g
    Zwiebel1 St.
    Tomaten2 St.
    Karotten1 St.
    Paprika1 St.
    Knoblauchzehe2 St.
    Ingwer, frisch gerieben1 EL
    Gemüsebrühe1 l
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Öl2 EL
    Koriander, frischnach Belieben
    Bekannte Allergene: Erdnüsse

    Zubereitung

    1. Die Erdnüsse in einem Mixer zu einer feinen Paste verarbeiten und beiseitelegen.
    2. Zwiebel, Tomaten, Karotten und Paprika klein schneiden.
    3. In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
    4. Die restlichen Gemüse hinzufügen und einige Minuten anbraten.
    5. Die Erdnusspaste hinzufügen und gut umrühren.
    6. Die Gemüsebrühe zugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten sanft köcheln lassen.
    7. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Ingwer abschmecken. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
    8. Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe heiß mit Reis oder Fufu als Beilage. Ein Spritzer frischer Zitronensaft kann für zusätzliche Frische sorgen.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer oder eine frische Chili hinzufügen.
    • Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleibt 2-3 Tage frisch.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept ist einfach zu befolgen und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.

    Kosten

    Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.