Roast Game Hen
Diese gerösteten Wachteln sind ein köstliches und elegantes Gericht, perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen. Die Zubereitung mit frischen Zitronen und aromatischem Rosmarin verleiht dem Gericht eine frische Note und macht es zu einem Genuss für die Sinne.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Backblech | Schüssel | Küchenbürste | Fleischgabel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Wachteln, küchenfertig | 4 St. |
| Zitrone | 2 St. |
| Rosmarin, frisch | 10g |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Wachteln gut abspülen und gründlich trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Saft von 1 Zitrone, gehackten Knoblauch und Rosmarin vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Wachteln mit der Marinade einpinseln und in eine große Auflaufform legen. Die restliche Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit weiteren Rosmarinzweigen in die Auflaufform geben.
- Die Wachteln im vorgeheizten Ofen etwa 35–45 Minuten backen, bis sie goldbraun und gar sind. Gelegentlich mit dem eigenen Saft bepinseln.
- Die Wachteln aus dem Ofen nehmen und für 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischen Rosmarinzweigen garnishieren und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Wachteln mit Ofenkartoffeln und einem frischen gemischten Salat. Ein Glas Weißwein passt hervorragend zu diesem Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Wachteln über Nacht marinieren.
- Beilagen wie gebratenes Gemüse oder Risotto ergänzen das Gericht hervorragend.
- Falls Sie keinen frischen Rosmarin haben, kann alternativ getrockneter Rosmarin verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist jedoch mit klaren Anweisungen für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten für Wachteln können variieren, aber die restlichen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.