Sierra Leonean Meat Pasties

1. Für den Teig: Mehl, Wasser, Salz und Butter in einer Schüssel gut vermengen und kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika hinzufügen und weiter braten, bis das Gemüse weich ist.
3. Ingwer, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Pfeffer und Salz zu der Fleischmischung geben und gut umrühren. 5 Minuten köcheln lassen und dann abkühlen lassen.
4. Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen.
5. In die Mitte jedes Teigkreises eine Portion der Fleischfüllung geben. Die Ränder mit Wasser bestreichen und die Teigtaschen zusammenfalten. Die Ränder gut andrücken.
6. Die gefüllten Teigtaschen auf ein Backblech mit Backpapier legen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Warm servieren.

Servieren Sie die Pasteten heiß mit einer scharfen Soße oder Chilisauce für einen zusätzlichen Kick. Sie können auch mit einem frischen Salat oder einer Joghurt-Dip-Sauce kombiniert werden.

• Für eine vegane Variante können Sie das Hackfleisch durch ein Fleischersatzprodukt ersetzen.
• Die Teigtaschen lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf schnell aufgebacken werden.

Die Zubereitung der Meat Pasties ist einfach, erfordert jedoch einige Vorbereitungsschritte wie das Kneten des Teigs und das Anbraten der Füllung.

Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und leicht zu beschaffen, was das Rezept budgetfreundlich macht.