Soow Dubalan: Hirsebrei mit Tamarinde
Soow Dubalan ist ein traditionelles Gericht aus Westafrika, das durch die Kombination von nahrhafter Hirse und fruchtiger Tamarinde besticht. Dieser breiartige Genuss ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und nahrhaft, ideal für ein herzhaftes Frühstück oder Snack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Löffel | Schüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 200g |
| Wasser | 600ml |
| Tamarindepaste | 50g |
| Zucker | 50g |
| Salz | 1 Prise |
| Zimt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hirse in einem Sieb gründlich abspülen, um eventuelle Verunreinigungen zu entfernen.
- In einem Kochtopf das Wasser zum Kochen bringen. Die abgespülte Hirse hinzufügen und gut umrühren.
- Die Hitze reduzieren und die Hirse bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen wurde und eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die Tamarindepaste, den Zucker und eine Prise Salz zu der Hirse geben und gut vermengen, sodass sich die Aromen vollständig entfalten können. Falls gewünscht, etwas Zimt hinzugeben.
- Den Brei 5 Minuten ruhen lassen und dann in Schalen servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hirsebrei warm, garniert mit frischen Früchten oder Nüssen für zusätzlichen Geschmack und Textur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können auch Honig oder Agavendicksaft anstelle von Zucker verwenden.
- Für eine reichhaltigere Konsistenz können Sie anstelle von Wasser Kokosmilch verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Soow Dubalan ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten leicht verfügbar und günstig sind.