Fataya: Gefüllte Teigtaschen mit Hackfleisch
Fataya sind köstliche gefüllte Teigtaschen aus der westafrikanischen Küche, die sowohl herzhaft als auch sättigend sind. Diese kleinen Taschen sind mit einer würzigen Hackfleischfüllung gefüllt und können als Snack oder Hauptgericht serviert werden. Perfekt für gesellige Runden oder als Partygericht!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Teigrolle | Backblech | Backpapier
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Hefe | 10g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Hackfleisch, gemischt | 300g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl | zum Braten |
| Eier (für die Füllung) | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen. Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
- Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es gar ist. Mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen. Die Eier unterrühren und kurz weiterbraten, bis sie stocken. Die Füllung abkühlen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit einem Glas oder einem Förmchen Kreise ausstechen.
- In die Mitte jedes Kreises einen Löffel Füllung geben und die Ränder gut zusammendrücken, um die Taschen zu verschließen.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Teigtaschen goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Fataya mit einer scharfen Sauce oder einem frischen Salat. Sie eignen sich hervorragend als Fingerfood für Partys oder gesellige Abende.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonders knusprigen Teig können Sie die Teigtaschen zusätzlich im Ofen für 10 Minuten backen.
- Die Füllung kann nach Geschmack angepasst werden, z.B. mit Gemüse oder anderen Fleischsorten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Fataya erfordert etwas Übung beim Falten des Teigs, ist jedoch für geübte Köche einfach umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für Fataya sind aufgrund günstiger Zutaten wie Mehl und Hackfleisch niedrig.