Meloxo: Gewürzte Maniokknödel
Diese Gewürzten Maniokknödel sind eine köstliche und nahrhafte Beilage aus der maniokhaltigen Küche. Die Knödel sind außen zart und innen fluffig, perfekt gewürzt mit traditionellen Gewürzen, die ihren Ursprung in der afrikanischen Küche haben. Ein ideales Gericht für die ganze Familie!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Küchenreibe | Löffel | Dampfeinsatz oder Sieb
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 44 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniok, frisch | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Chili, frisch | 1 St. |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Palmöl | 2 EL |
| Wasser | Nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Maniok schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten kochen, bis der Maniok weich ist.
- Den gekochten Maniok abgießen und in einer Schüssel mit einer Küchenreibe zu einer feinen Masse verarbeiten.
- Zwiebel, Knoblauch, Chili und Koriander zur Maniokmasse hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
- Mit den Händen kleine Knödel formen.
- Im Dampfeinsatz oder Sieb über kochendem Wasser dämpfen, bis die Knödel fest und durchgegart sind, ungefähr 10–15 Minuten.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Maniokknödel warm mit einer pikanten Tomatensauce oder als Begleitung zu einem Hauptgericht. Sie lassen sich auch hervorragend mit einem frischen Salat kombinieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie alternative Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika hinzufügen.
- Die Knödel können auch gefüllt werden, z.B. mit einem Stück Käse oder gedämpftem Gemüse.
- Bleiben Sie beim Formen der Knödel bei einer gleichmäßigen Größe, damit sie gleichmäßig garen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Hauptzutaten sind kostengünstig und leicht im Supermarkt oder auf Märkten zu finden, besonders in Regionen mit Zugang zu frischem Gemüse.