Aloko: Frittierte Kochbananen
Aloko ist ein köstliches Gericht aus Westafrika, das frittierte Kochbananen umfasst. Die Bananen werden in Scheiben geschnitten und goldbraun frittiert, wodurch sie eine süße und gleichzeitig herzhafte Note erhalten. Dieses Gericht kann als Snack oder Beilage serviert werden und ist für seine einfache Zubereitung bekannt.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schneidebrett | Messer | Fritteuse oder tiefes Pfanne | Löffel | Küchenpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen, reif | 3 St. |
| Pflanzenöl | zum Frittieren |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kochbananen schälen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- In einer Fritteuse oder tiefen Pfanne das Pflanzenöl auf 180 °C erhitzen.
- Die Bananenscheiben vorsichtig ins heiße Öl geben, um ein Überfüllen zu vermeiden. In Chargen frittieren, um gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
- Die Bananen etwa 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Mit einem Löffel die frittierten Kochbananen auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Teller legen, um überschüssiges Öl abzutropfen.
- Mit einer Prise Salz bestreuen und warm servieren.
Serviervorschläge
Aloko lässt sich besonders gut mit einer scharfen Dipsauce oder einer Erdnusssauce genießen. Auch als Beilage zu Fleischgerichten oder als Teil eines stärkenden Snacks ist es ideal.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen süßeren Geschmack kann man die Kochbananen auch vor dem Frittieren in Zimt und Zucker wälzen.
- Verwenden Sie reife Kochbananen, die eine gelbe bis leicht schwarz gefleckte Schale haben, um die bestmögliche Süße zu erzielen.
- Die frittierten Bananen können auch im Ofen bei 200°C ca. 10 Minuten gebacken werden, um sie etwas gesünder zu machen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Aloko ist einfach und schnell. Es erfordert nur wenige Schritte und Grundlagen in der Frittiertechnik, was es für alle geeignet macht.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Kochbananen und Pflanzenöl weit verbreitet und erschwinglich sind.