Mbaxalu Saloum: Bohnen-Reis-Gericht
Mbaxalu Saloum ist ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht aus Senegal, das Reis mit Bohnen kombiniert und häufig mit einer Vielzahl von Gewürzen gewürzt wird. Dieses Gericht vereint aromatische Aromen und ist perfekt für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Löffel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 56 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, ungekocht | 250g |
| Schwarze Bohnen, gekocht | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die schwarzen Bohnen abgießen und abspülen. Den Reis nach Packungsanweisung waschen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich und leicht golden ist.
- Knoblauch und Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten unter Rühren anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen, gut vermischen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden.
- Den vorgewaschenen Reis und die gekochten schwarzen Bohnen in den Topf geben. Mit Gemüsebrühe auffüllen und gut umrühren.
- Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren leicht auflockern.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht heiß, garniert mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander. Dazu passt ein einfacher grüner Salat.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Teller 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann leicht variiert werden, indem Sie Gemüse Ihrer Wahl hinzufügen.
- Es schmeckt am besten, wenn es mit frischem Brot serviert wird.
Schwierigkeitsgrad
Mbaxalu Saloum ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.