Cinq Centimes: Frittierte Maniokwurzeln
Frittierte Maniokwurzeln, auch bekannt als Cinq Centimes, sind ein beliebter Snack in vielen afrikanischen Ländern. Sie sind knusprig, lecker und eignen sich hervorragend als Beilage oder als Snack für zwischendurch. Dieses einfache Rezept zeigt Ihnen, wie Sie diese köstlichen Wurzeln zu Hause zubereiten können.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Frittiergerät | Holzlöffel | Küchenpapier | Schüssel | Messer
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Maniokwurzeln | 500 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Öl zum Frittieren | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Maniokwurzeln gründlich schälen und in dünne Streifen schneiden.
- In einer Schüssel Wasser geben und die geschnittenen Maniokwurzeln für etwa 10 Minuten einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Das Wasser abgießen und die Wurzeln mit einem Küchentuch trocken tupfen.
- In einem Topf oder Frittiergerät das Öl erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C).
- Die Maniokwurzeln portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun frittieren (etwa 5–7 Minuten).
- Mit einem Holzlöffel zweimal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Die frittierten Maniokwurzeln mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer bestreuen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die frittierten Maniokwurzeln warm mit verschiedenen Dips wie Guacamole oder scharfer Salsa.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Buddha Bowl 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie die Maniokwurzeln vor dem Frittieren mit Gewürzen nach Wahl marinieren.
- Die Wurzeln können auch als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und unkompliziert, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da Maniokwurzeln in vielen Supermärkten günstig erhältlich sind.