Sombi: Kokosreis-Dessert
Sombi ist ein köstliches, cremiges Kokosreis-Dessert, das aus süßem Reis und Kokosmilch zubereitet wird. Dieses Leckerli ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern besticht auch durch seinen tropischen Geschmack und die zarte Konsistenz. Perfekt für Liebhaber von süßen, fruchtigen Nachspeisen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schüssel | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 16 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, klebrig | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 150g |
| Salz | 1 Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Früchte (z.B. Mango, Ananas) | optional, nach Wahl |
| Kokosraspel zur Dekoration | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Kokosnüsse
Zubereitung
- Den klebrigen Reis in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies entfernt überschüssige Stärke.
- In einem Topf den Reis zusammen mit der Kokosmilch, Zucker, Salz und Vanilleextrakt zum Kochen bringen. Gut umrühren, um sicherzustellen, dass der Zucker sich auflöst.
- Die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Temperatur etwa 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig aufgesogen ist und der Reis weich und cremig ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Den fertigen Kokosreis in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen. Falls gewünscht, mit frischen Früchten nach Wahl dekorieren.
- Vor dem Servieren mit Kokosraspeln bestreuen und den Sombi leicht kalt oder bei Zimmertemperatur servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Sombi mit frischen Früchten wie Mango oder Ananas für einen zusätzlichen fruchtigen Kick. Es eignet sich hervorragend als erfrischendes Dessert nach einem herzhaften Essen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Zimt oder Muskatnuss hinzufügen.
- Das Dessert kann eine Stunde im Kühlschrank gekühlt werden, bevor es serviert wird.
- Verwenden Sie frische, reife Früchte für die beste Aroma- und Geschmacksentfaltung.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen und eignet sich gut für Kochanfänger. Die Zutaten sind leicht erhältlich, und die Zubereitung erfordert keine speziellen Fertigkeiten.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind niedrig, da die verwendeten Zutaten in der Regel günstig sind.