Doolé Bou Dima: Linsen mit Fisch
Ein herzhaftes Gericht aus Linsen und frischem Fisch, das mit Gewürzen und aromatischen Zutaten zubereitet wird. Perfekt für ein gesundes und nahrhaftes Abendessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Grüne Linsen | 200g |
| Weißer Fisch (z.B. Kabeljau) | 300g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 3 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Linsen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zwiebeln hinzugeben. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Fügen Sie den gepressten Knoblauch, die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 5-7 Minuten.
- Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit den gekochten Linsen in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles vorsichtig umrühren.
- Das Gericht 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch durchgegart ist. Mit frischem Koriander und Zitronensaft garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Doolé Bou Dima mit frischem Brot oder einer Beilage aus gedünstetem Gemüse. Ein grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas scharfe Paprika hinzufügen.
- Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann am nächsten Tag aufgewärmt werden.
- Schalten Sie die Hitze am Ende der Garzeit aus und lassen Sie das Gericht kurz ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber für die meisten Köche einfach zu bewältigen.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht verfügbar, was das Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.