Domoda: Rindfleisch in Erdnusssauce
Domoda ist ein köstliches Gericht aus Westafrika, das zartes Rindfleisch in einer aromatischen Erdnusssauce kombiniert. Die reichhaltige Sauce mit ihrer nussigen Note und die zarten Rindfleischstücke machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss, der sich perfekt für gesellige Abende eignet.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Wok | Herd | Schneidebrett | Küchenmesser | Holzlöffel | Schüssel
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 45 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Erdnussbutter | 200g |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Brühe oder Wasser | 500ml |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Das Rindfleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Öl in einem Wok erhitzen und das Rindfleisch darin scharf anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist. Anschließend das Fleisch herausnehmen und beiseite stellen.
- Im selben Wok die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die gehackten Tomaten, Karotten und Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten unter Rühren weiter braten.
- Das angebratene Rindfleisch wieder in den Wok geben und die Brühe oder das Wasser hinzugeben. Zum Kochen bringen.
- Die Erdnussbutter unterrühren und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und das Gericht 30 Minuten lang köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce eingedickt ist.
- Nach Belieben mit weiteren Gewürzen abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Domoda mit Reis oder traditionellem Fladenbrot, um die köstliche Erdnusssauce aufzutunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für etwas Schärfe können Sie frische Chili hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Hähnchen oder Tofu zubereitet werden für vegetarische Optionen.
- Die Sauce lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Domoda ist einfach und bietet Platz für Variationen. Es erfordert etwas Zeit, um das Rindfleisch zart zu kochen, aber die Schritte sind klar und leicht verständlich.
Kosten
Die Kosten für Domoda sind moderat, da die meisten Zutaten preiswert und einfach zu finden sind.