Namankoun: Rind- und Linsenragoût
Dieses köstliche Rind- und Linsenragoût ist ein traditionelles Gericht, das in vielen Regionen des Mittleren Ostens beliebt ist. Die Kombination aus zartem Rindfleisch, herzhaften Linsen und aromatischen Gewürzen macht es zu einer wärmenden und nahrhaften Mahlzeit.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500 g |
| Linsen, grün | 200 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprika, geräuchert | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Topf mit dem Olivenöl anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und weiterbraten, bis sie weich sind.
- Die Karotten und die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
- Die Linsen und die Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer würzen.
- Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und das Ragoût 60 Minuten lang bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Rindfleisch und die Linsen weich sind. Gelegentlich umrühren.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Rind- und Linsenragoût mit frischem Fladenbrot oder über einem Bett aus weißem Reis. Ein Klecks Joghurt auf dem Ragoût rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich eine Prise Chili hinzufügen.
- Das Ragoût kann gut im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Rind- und Linsenragoûts ist einfach, erfordert jedoch etwas Zeit, um die Aromen gut entfalten zu lassen.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer kostengünstigen Option macht.