Akabenz: Schweinefleischgericht
Akabenz ist ein köstliches, herzhaftes Gericht aus zartem Schweinefleisch, das langsam gegart wird, um die Aromen zu intensivieren. Dieses Gericht ist perfekt für Feierlichkeiten oder als besonderes Familienessen und wird oft mit Beilagen von Gemüse und Reis serviert.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 17 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 3 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Thymian, frisch | 5g |
| Brühe (Rinder- oder Gemüsebrühe) | 500ml |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einem großen Topf das Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und das gewürzte Schweinefleisch anbraten, bis es rundum goldbraun ist.
- Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie zu dem Fleisch in den Topf geben und alles gut umrühren. Weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse weich wird.
- Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Die Brühe, Lorbeerblätter und Thymian hinzufügen. Den Topf abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze mindestens 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Gelegentlich umrühren und sicherstellen, dass genügend Flüssigkeit vorhanden ist. Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen.
- Nach der Kochzeit die Lorbeerblätter entfernen, das Gericht abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
- Das Akabenz heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Akabenz mit Reis oder frischem Brot und einem Salat dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch ein wenig Rotwein zur Brühe hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Sie können das Gemüse nach Belieben variieren, z.B. mit Erbsen oder Paprika.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Akabenz ist einfach, dennoch erfordert es etwas Zeit für die Garzeit. Mit einer klaren Anleitung ist es jedoch für jeden machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei das Schweinefleisch den Großteil ausmacht. Die anderen Zutaten sind günstig und leicht erhältlich.