Inombe y’ubunyobwa: Erdnuss-Rindfleischgericht
Dieses köstliche Erdnuss-Rindfleischgericht ist eine Spezialität der westafrikanischen Küche. Es vereint zartes Rindfleisch mit einer cremigen Erdnusssauce, verfeinert mit aromatischen Gewürzen. Perfekt serviert mit Reis oder gedämpftem Gemüse, ist es ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht für die ganze Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Wok | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 40 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Würfeln | 500g |
| Erdnussbutter | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Teelöffel |
| Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Öl | 2 EL |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Öl in einem Wok erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln, den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Alles anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Das Rindfleisch in den Wok geben und bei starker Hitze rundherum anbraten, bis es eine schöne Farbe annimmt.
- Die gewürfelten Tomaten, die Gemüsebrühe und die Paprika hinzufügen. Alles gut vermengen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Erdnussbutter einrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist und die Sauce cremig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht 10–15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden. Gelegentlich umrühren.
- Servieren Sie das Erdnuss-Rindfleischgericht heiß mit Reis oder gedämpftem Gemüse. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit Basmati-Reis oder gedämpftem Gemüse. Ein frischer Gurkensalat passt ebenfalls sehr gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie frische Chili in die Sauce geben.
- Das Gericht kann auch mit Hähnchen oder Tofu anstelle von Rindfleisch zubereitet werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach zu folgen. Es ist ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und abhängig von der Verfügbarkeit der Zutaten in der Region.