Imboga zikaranze: Gebratenes Gemüse
Imboga zikaranze ist ein traditionelles Gericht aus Ostafrika, das frisches Gemüse auf schmackhafte Weise zubereitet. Die bunte Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten wird in einer Pfanne gebraten und mit aromatischen Gewürzen verfeinert, was es zu einer idealen Beilage oder Hauptspeise macht.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Kochmesser | Holzlöffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Karotten | 2 St. |
| Brokkoli | 200g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Cayennepfeffer | Prise |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Alle Gemüse gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Karotten und Zucchini hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten.
- Brokkoli und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse gar aber noch bissfest ist.
- Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Dieses gebratene Gemüse eignet sich hervorragend als Beilage zu Reis oder Quinoa. Es kann auch in Wraps oder als Füllung für Tacos verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um noch mehr Geschmack zu erhalten, können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Koriander hinzufügen.
- Für eine vegane Variante kann Olivenöl durch Kokosöl ersetzt werden.
- Das Gemüse kann je nach Saison und Verfügbarkeit variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich, ideal für ein günstiges Familienessen.