Ibihaza bikase: Gebratener Kürbis
Ibihaza Bikase ist ein köstliches und einfaches Gericht aus gebratenem Kürbis, das in vielen afrikanischen Küchen beliebt ist. Der Kürbis wird mit Gewürzen garniert und zu einer belebenden Beilage oder Hauptspeise zubereitet. Die Zubereitung ist schnell und bringt die natürlichen Aromen des Kürbisses zur Geltung.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis, gewürfelt | 500g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Frische Kräuter, gehackt (z.B. Petersilie oder Koriander) | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kürbis schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls vorbereiten.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten.
- Die Kürbiswürfel hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Den Kürbis bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten braten, bis er weich und golden ist. Gelegentlich umrühren, damit er gleichmäßig gart.
- Vor dem Servieren die frischen Kräuter unter den Kürbis mischen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Dieser gebratene Kürbis passt hervorragend zu Reis, als Beilage zu Fischgerichten oder als Hauptgericht zusammen mit einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie geröstete Kürbiskerne darüber streuen.
- Das Gericht kann auch mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern variiert werden.
- Falls vegan: Verwenden Sie anstelle von Olivenöl Pflanzenöl.
Schwierigkeitsgrad
Ibihaza Bikase ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten und Schritte, was es ideal für Anfänger macht.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Wahl macht.